野生黑红大枣是类极具为重要药用使用价值和进食使用价值的作物，含高种活性氧营养成分如多糖、类黄酮、类胡红萝卜素等。既使，野生黑红大枣果肉根据高含排水量、薄皮和多汁性能特点，在采后更易发现腐化变质。除消除静电场是类非热、低资金的热学储藏技能，特别是是LVEF(low-voltage electrostatic field)，相较于高压变压器除消除静电场，LVEF（电阻值如果低于或=2.5kV）更安全的、节能减排，在廷长最鲜度上极具诸多的市扬潜能。仅是，LVEF可否有效地地持续野生黑红大枣的保存最鲜度，并没有很明确。

2025年4月，宁夏大学魏晓博及其团队在LWT - Food Science and Technology上发表了“Transcriptomic and physiological analysis reveal the effects and potential mechanisms of low-voltage electrostatic field treatment on the quality retention of goji berries during storage”的研究论文。通过转录组测序和生理指标分析表明LVEF通过调节ROS代谢和线粒体氧化还原途径来改善枸杞浆果收获后的存储质量。拜谱生物学为该研究提供了转录组检测分析服务，解析了LVEF改善枸杞保存的分子机制。

日语大标题：Transcriptomic and physiological analysis reveal the effects and potential mechanisms of low-voltage electrostatic field treatment on the quality retention of goji berries during storage（LWT - Food Science and Technology IF:6.1）

汉语副标题：转录组学和生理学分析揭示了低压静电场处理对枸杞在贮藏期间保持品质的影响和潜在机制

顾客企事业单位：宁夏大学

分析的原材料：枸杞

拜谱出示技能：转录组

探讨交通路线

设计报告

1. LVEF治理后促进西洋参果食保藏质量

LVEF解决的西洋参浆果储放十天后未显示烂掉或发霉（图1A）。比组和LVEF解决组的西洋参浆果在一个储放当天也没有不错改变，LVEF解决后不错抑制了浆果变滑，且在储放中后期延长可溶解性固形物（TSS）和滴定酸度（TA）分量等。

图1： 比组和LVEF处置组大枣荚果的储放的质量会比较

2. 转录酚类化合物析LVEF对空气氧化应激反应的国家宏观调控

LVEF加工明显发生变化了枸杞子根茎补充过后的DNA转录层次，与对比组对比，在补充12天时地利，LVEF加工组有2939个DEGs，中仅1444个降低，1497个上涨（图2A-C）。此类DNA最主要的丰度在半胱氨酸和蛋氨酸分解消化吸收、二甲苯酸分解消化吸收等方式（图2D）。

图2：相较比较组和LVEF解决组野生黑枸杞成果的转录酚类化合物析

LVEF操作偏态加强了与催化活性氧分泌、线粒体空气氧化还原系统准稳态、苯丙烷分泌和成熟稳重相应的的什么是基因组表达方式情况，的同时可以抑制了与组织壁分泌和丁二烯生物制品组成及信号灯转导渠道相应的的什么是基因组转录（图3），这从转录情况表述了野生黑枸杞保存流程中口感的波动。

图3： 对比组和LVEF正确处理组红枸杞果子转录组DNA的聚类算法热图

3. LVEF 对线粒体硫化复原排泄的干扰

LVEF治疗的提升了线粒体NAD(P)+的水平方向，下降了NAD(P)H的水平方向，延长了NAD(P)+/NAD(P)H参考值，是因为其能可以调节线粒体基础代谢，危害消耗的能量对答装置（图4 A-F）。

图4： 对比组和LVEF加工组红枣果肉线粒体氧化的复原的状态定性分析

短文个人心得体会

综合上面的，LVEF工作显著性挺高大枣果子的低温干燥产品质量质量，以及促进汤色、消减失重率、廷迟果子变软、稳定酸度等。转录类物质析意味着，LVEF工作调整了大枣果子中与活力性氧分泌和线粒体氧化反应抹除分泌有关什么是遗传基因的描述，同一时间调节了与组织壁分泌、丁二烯菌物合成图片及手机信号转导路经有关什么是遗传基因的转录。本研发呈现了低线电压除静电场工作对大枣贮运产品质量质量坚持的影晌及策略。

拜谱总结

本研究探讨了低压静电场（LVEF）处理对枸杞果实贮藏品质的影响，并揭示了其基于能量代谢途径的分子调控机制，为果实保鲜提供了有效的解决方案。拜谱生物为该研究提供了转录组检测分析服务，作为一家国内领先的多组学服务公司，拜谱生物可提供淀粉酶组学、淡化淀粉酶组学、排泄组学、转录组学等多组学产品技术服务，整合多组学数据进行深入挖掘分析，全面解析机制机理等，助力高分文章发表。欢迎咨询！

参考资料医学文献：Yang C , Zhou Z , Niu P ,et al.Transcriptomic and physiological analysis reveal the effects and potential mechanisms of low-voltage electrostatic field treatment on the quality retention of goji berries during storage[J].LWT, 2025, 223.DOI:10.1016/j.lwt.2025.117762.